SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE (SIAN)

Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione si articola in tre Unità Operative:

• U.O. Igiene Alimenti e Bevande
• U.O. Igiene Nutrizione
• U.O. Acque Potabili

Oltre all'emissione di Linee guida e protocolli operativi per l'attività delle Aree Distrettuali Socio Sanitarie attraverso la predisposizione del "Piano alimenti" e "Piano acque" annuali, eroga le seguenti prestazioni:

• registrazione ai sensi della LR N. 8/2007 e della D.G.R. N. 4502/2007, vigilanza e campionamento per i grandi centri di produzione e la ristorazione collettiva
• autorizzazioni e vigilanze sulla produzione, preparazione, confezionamento, detenzione e commercio di additivi, coloranti e aromi
• vigilanza alla vendita e deposito di prodotti fitosanitari
• pareri sui manuali di autocontrollo
• emanazione di pareri per la parte di competenza nel campo dell'edilizia
• prevenzione e sorveglianza (per quanto di competenza) sulle tossinfezioni alimentari, linee guida e coordinamento delle istruttorie sulle tossinfezioni e intossicazioni alimentari
• attività micologica
• autorizzazioni e vigilanza all'impiego e commercio delle acque gassate e non gassate confezionati in recipienti chiusi
• sorveglianza nutrizionale e rilievi dello stato di nutrizione
• councelling nutrizionale per bambini ed adulti in sovrappeso
• pareri e predisposizione di tabelle dietetiche per collettività
• formulazione di diete speciali per malattie e patologie allergiche
• indirizzi generali ai Comuni sulla formulazione dei capitolati di appalto per la ristorazione
• pareri e/o prescrizioni per la costruzione e ristrutturazione di manufatti relativi alle fonti di approvvigionamento delle acque destinate al consumo umano
• informazione e formazione su tematiche igienico-nutrizionali
• Quaderni della salute e della sicurezza - Pesce crudo e latte crudo

Il Servizio inoltre collabora con:

• Enti Pubblici e privati
• Associazioni di categoria

Rivolgersi a:

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO
Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
Varese - Via Ottorino Rossi, 9 - tel. 0332 277240